Autor: Ursula Paulus

„WIE ALT DIE ,GERSTE‘ IST, WEISS KEIN MENSCH GENAU“, SAGTE ERNST PFITZER Denn allein mit der volkstümlichen Bezeichnung nach dem Namen der Wirtsfamilie ist das Lokal seit Menschengedenken ein Begriff: Ob Geburts-, Wahl- oder Lebensart-Steinbacher- die kundige Bevökerung des mittleren Mümlingtals ging von jeher „zum Pfitzer“, Und Ernst war in der langen Familientradition der aktuelle Wirt, Koch und Inhaber des Gasthauses gegenüber vom Schloss Fürstenau im Michelstädter Stadtteil Steinbach. Angesichts dieser Lage wundert es nicht, dass der Ruhm der Gaststätte unter anderem auf ihren einstigen Status als gräfliche Brauerei und Brennerei zurück geht. In Pfitzerschem Familienbesitz befindet sich das...